中国での食物アレルギー・ベジタリアン・ハラールの条件

注文前に、避ける必要がある具体的な食材と、必要な調理条件を伝えてください。料理名、翻訳メニュー、野菜中心に見える写真、店の評価では、アレルギーや宗教上の条件を満たすことは証明できません。

重症化する可能性のあるアレルギーなら、渡航前に医師と計画し、処方された緊急治療薬と指示を携帯し、明確な中国語説明を準備します。店が必要条件を確実に確認できない場合、別の料理や店を選んでください。

「これは食べません」と「重いアレルギー反応を起こす可能性があります」では、伝わる情報が違います。唐辛子を減らす依頼ではアレルギーを説明できず、不耐症を自動的にアレルギーと同じ医学的状態として説明するべきでもありません。

アレルギーには、両言語に十分通じた人が確認した個別のメモを見せます。正確なアレルゲン、ソース・原材料の確認、医師などから指示された交差接触の条件を含めてください。翻訳語を知っているだけでなく、厨房で情報を確認してほしいと店員に伝えます。

自分の状態に合わせて調整・確認する例です。

我对花生过敏，吃了可能会有严重反应。请帮我确认食材、酱料和制作过程。
「ピーナッツにアレルギーがあり、食べると重い反応が出る可能性があります。食材、ソース、調理過程を確認してください。」

別のアレルゲンに、この例をそのまま使わないでください。

意思疎通のイメージです。具体的な食材と交差接触への懸念を説明してください。この画像は料理の安全を認証するものではありません。

この表は単語集で、完全な医療用翻訳カードではありません。アレルギーや食事規則により除外対象は異なります。例えば、小麦を避けるだけでは、グルテン関連のすべての条件の説明にはなりません。

必要に応じ、だし、ソース、具、油、飾り、共用の調理過程を尋ねてください。見えている主食材だけでは、調理に使うすべてのものはわかりません。

何を食べないのか説明します。「ベジタリアン」は人によって解釈が違い、野菜料理だけでは、だし、動物性油脂、卵、乳製品の問題は解決しません。

自分に合うベジタリアンの依頼なら、次のように見せられます。

我不吃肉、鱼、海鲜、肉汤或动物油。请帮我确认这道菜的食材和酱料。
「肉、魚、海鮮、肉のだし、動物性油脂は食べません。この料理の食材とソースを確認してください。」

卵と乳製品も除外するなら、我也不吃蛋和奶制品。 ―「卵と乳製品も食べません」と別に伝えます。条件が違う場合、一部しか表さない名称に頼らず、文言を直してください。

専門店なら会話がしやすくなりますが、それでも個々の料理と自分の条件を確認します。地図のカテゴリやレビュータグは、確認の代わりにはなりません。

ハラール食品を探したり尋ねたりする際には、清真という語が役立ちます。自分の宗教上の条件を満たす証拠と調理方法を確認してください。翻訳された地図ラベルや豚肉が入っていないことだけでは、仕入れ、調理、その他の条件は判断できません。

请问可以介绍一下清真认证和食材来源吗？ ―「ハラール認証と食材の仕入れ元について説明してもらえますか？」と尋ねられます。

自分の実践に重要なら、アルコールと共用調理についても話します。店や信頼する関係機関へ確認してください。このガイドは店や料理を認証しません。

食事の相談には、食材と調理の2面があります。自分の条件について両方を確認してください。料理名もこの図も、食事が適切であることを保証しません。

元のメニューと中国語メモを店員に見せ、厨房を確認できる人に確かめてもらいます。重大な判断では、軽いうなずき、自動翻訳、英語の料理名だけでは不十分な場合があります。

店員が理解・確認できない場合、根拠のない安心の言葉を無理に求めないでください。別の食事先と、自分の条件で原材料を確認できる適切な包装食品を用意しておきます。

呼吸困難、急な喉や舌の腫れ、倒れる症状は重い反応の可能性があります。処方された緊急対応計画に従い、速やかに医療を求めてください。中国本土の救急車は120です。近くの人に電話と場所の説明を頼むこともできます。

店との話し合いやチャットの返事を待たず、助けを求めてください。渡航前に医療支援ガイドを読み、必要な情報を保存しましょう。

出典

• NHS：食物アレルギーの危険、原材料の確認、主なアレルゲン。
• NHS：アナフィラキシーの見分け方と対応。
• 英国外務省：中国本土の救急医療番号。